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        甘肅旅游美食攻略

        2012/11/13 0:00:00 作者:匿名

           每年去甘肅旅游的人可以說是絡(luò)繹不絕。甘肅省實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略基本思路是:以市場為導(dǎo)向,以基礎(chǔ)設(shè)施、生態(tài)環(huán)境建設(shè)和結(jié)構(gòu)調(diào)整為重點(diǎn),以壯大城市經(jīng)濟(jì)為龍頭,實(shí)施科教興省、開放帶動(dòng)和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略,走發(fā)揮比較優(yōu)勢、壯大支柱產(chǎn)業(yè)、發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)的路子,把甘肅建成全國重要的有色冶金新材料基地、綜合性高新石化基地。

           建成中藥材加工基地、林牧業(yè)基地和旅游大省,充分發(fā)揮甘肅在西部大開發(fā)中的橋梁和紐帶作用。到甘肅旅游可以嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗。下面是山西旅游熱線為您準(zhǔn)備的甘肅旅游美食攻略。甘南藏族自治州的飲食特點(diǎn)則是以肉制品和奶制品為主,在夏河附近的飯店里可以吃到正宗的藏餐,你可以淺嘗一下,若是不習(xí)慣的話,在夏河還有許多川味餐館,相信可以滿足大多數(shù)人的口味。

         

        甘肅美食:
        1、蘭州清湯牛肉面
        俗稱“牛肉拉面”,是蘭州為著名的風(fēng)味小吃和具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃,被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為蘭州的麥當(dāng)勞。蘭州牛肉面創(chuàng)始于光緒年間,系回族老人馬保子首創(chuàng)。牛肉面以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外。

        2、拔絲洋芋
        這是甘肅的一道地方菜,用甘肅特產(chǎn)洋芋作原料,夏天也有用白蘭瓜作原料,制成拔絲白蘭瓜。洋芋洗凈削皮,切成滾刀塊或菱形塊,分兩次放入油鍋中炸熟呈金黃色。炒勺內(nèi)留少許油,將白糖放人不停地?cái)噭?dòng),使糖受熱均勻溶化,等糖液起小針尖大小的泡時(shí),迅速將炸好的洋芋塊倒入,撒上芝麻顛翻均勻后盛盤上桌。這時(shí)只見洋芋色澤明亮,用筷子夾時(shí),銀絲飛舞,香甜可口。

        3、百花全雞
        這也是用發(fā)菜作配料的名菜。用一只肥母雞,取下雞脯,雞里脊,加脂肉剁成細(xì)泥,加水、蛋清、精鹽,攪成雞茸。剩下部分加蔥、姜、精鹽上籠蒸爛取出,留頭、爪、翅膀,將其余的肉切成五分大的片鋪在魚盤中。

        4、漿水面
        漿水,既可做清涼飲料,又能在吃面條時(shí)做湯。再加上蔥花、香菜調(diào)味.更是臉炙人口。所以,蘭州、定西、天水、臨夏等地的群眾,都喜歡吃漿水面。漿水有清熱解暑之功效。在炎熱的夏天,喝上一碗漿水,或者吃上一碗漿水面,立即會(huì)感到清涼爽快,還能解除疲勞,恢復(fù)體力。

        5、面皮子
        武威釀皮子是面粉制的食品,色澤晶瑩黃亮,半透明如玉,切成筷子粗細(xì)的長條狀食品,再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調(diào)料即可食用。其作法是將優(yōu)質(zhì)面粉加水和成硬團(tuán),然后在清水中揉搓,使面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉分離。面粉中的蛋白質(zhì)俗稱面筋,被分離出來以后另行放置。

        6、糊鍋
        是酒泉的特色小吃。 酒泉具代表性的小吃應(yīng)該就算“糊鍋”了,尤其是老酒泉人愛吃,賣糊鍋的店主在店門口架上一口大鍋,湯料用雞湯,投入蠶豆粉汁,成糊狀,再加蠶豆粉制成的粉塊、粉條、以及雞絲、肉片,再把炸好的大麻花掰成麻花瓣,放入配好的湯中即成,其味鮮香,突出姜與胡椒的辣味。

        甘肅住宿:
        甘肅現(xiàn)有各類賓館、飯店數(shù)百家,僅蘭州就有近五十家,另有數(shù)十家國內(nèi)旅游定點(diǎn)飯店,可以滿足眾多游客不同的需求。近年來隨著敦煌莫高窟的聲譽(yù)漸隆,吸引了越來越多的中外游客前往,這極大地促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)發(fā)展,以敦煌國際大酒店、太陽大酒店等為代表的一些中高檔酒店,服務(wù)周到、安全衛(wèi)生,是相當(dāng)不錯(cuò)的下榻之所。

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